حجم فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه ها اعلام شد

مرکز آمار می گوید مقدار فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه های کشور در فصل بهار، بر حسب وزن لاشه های کشتار گردیده حدود 99 هزار تن بوده است.

حجم فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه ها اعلام شد

به گزارش خبرنگاران، طبق اعلام مرکز آمار، در بهار سال 1397، تعداد 382 کشتارگاه دام، در کشور وجود دارد که بیش ترین تعداد کشتارگاه هم مربوط به استان فارس با 35 کشتارگاه و کمترین تعداد کشتارگاه مربوط به استان های البرز، زنجان و قم هر کدام با 2 کشتارگاه است.

بر اساس این گزارش، مقدار فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه های کشوردر فصل بهار، بر حسب وزن لاشه های کشتار گردیده 98.8 هزار تن بوده است و تعداد لاشه قابل مصرف گوسفند و بره ذبح گردیده در فصل بهار، 1849 هزار لاشه به وزن 34.2 هزار تن بوده است. این تعداد در فصل مشابه سال قبل هم حدود 2360 هزار لاشه به وزن 42.8 هزار تن بوده است. استان خراسان رضوی با 334 هزار لاشه به وزن 8000 تن بیش ترین تعداد را در این فصل به خود اختصاص داده است.

همچنین تعداد لاشه قابل مصرف بز و بزغاله ذبح گردیده فصل بهار، 440 هزار لاشه به وزن 6.5 هزار تن بوده که این تعداد در فصل مشابه سال قبل 523 هزار لاشه به وزن 7.6 هزار تن بوده است. استان فارس با 97 هزار لاشه به وزن 1.5 هزار تن بیش ترین تعداد را در این فصل به خود اختصاص داده است. تعداد لاشه قابل مصرف گاو و گوساله ذبح گردیده در فصل بهار نیز 266 هزار لاشه به وزن 55.4 هزار تن بوده که این تعداد در فصل مشابه سال قبل 279 هزار لاشه به وزن 54.5 هزار تن بوده است؛ بیش ترین تعداد نیز مربوط به استان تهران با 44 هزار لاشه به وزن 9.8 هزار تن را در این فصل به خود اختصاص داده است.

تعداد لاشه قابل مصرف گاومیش و بچه گاومیش ذبح گردیده در فصل بهار هم 5 هزار لاشه به وزن 1023 تن بوده که این تعداد در فصل مشابه سال قبل 5 هزار لاشه به وزن 1019 تن بوده است. استان خوزستان با 2.1 هزار لاشه به وزن 427 تن در این فصل بیش ترین تعداد را به خود اختصاص داده است. تعداد لاشه قابل مصرف شتر و بچه شتر ذبح گردیده فصل بهار، 8000 لاشه به وزن 1.7 هزار تن بوده که این تعداد در فصل مشابه سال قبل 6 هزار لاشه به وزن 1.2 هزار تن بوده است؛ بیش ترین تعداد مربوط به استان سیستان و بلوچستان با تقریباً 2681 لاشه به وزن 604 تن را در این فصل به خود اختصاص داده است. متوسط وزن یک لاشه گوسفند و بره 18.49 کیلوگرم، بز و بزغاله 14.77 کیلوگرم، گاو و گوساله 208.47 کیلوگرم، گاومیش و بچه گاومیش 194.13 کیلوگرم و شتر و بچه شتر 210.9 کیلوگرم بوده است.

آنالیز مقایسه ای نتایج طرح در فصل بهار سال های 1397 و 1396 نشان می دهد که تعداد کشتار دام در فصل بهار سال 1397 نسبت به فصل بهار سال 1396 کاهش داشته است. مقایسه عملکرد کشتارگاه های کشور در سال 1397 نسبت به فصل مشابه 1396، نشان دهنده کاهش 8 درصدی مقدار فراوری گوشت در کشتارگاه های رسمی کشور است. مقدار فراوری گوشت در فصل بهار 1397 نسبت به فصل مشابه در سال 1396 برای گوسفند و بره 20 درصد، بز و بزغاله 15 درصد کاهش و برای گاو و گوساله 2 درصد و شتر و بچه شتر 38 درصد افزایش داشته است، این مقدار برای گاومیش و بچه گاومیش تغییرات محسوسی نداشته است.

به گزارش خبرنگاران، طرح جمع آوری آمار کشتار دام کشتارگاه های کشور یکی از فعالیت های جاری مرکز آمار ایران است که اجرای آن از سال 1347 تاکنون ادامه دارد. با تغییر روش استخراج طرح و افزایش سرعت مراحل استخراج، از سال 1397 انتشار نتایج فصلی طرح آمار کشتار دام کشتارگاه های کشور در دستور کار مرکز آمار ایران قرار گرفته است.

منبع: خبرگزاری ایسنا

به "حجم فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه ها اعلام شد" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با حجم فراوری گوشت قرمز در کشتارگاه ها اعلام شد

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید