طرز تهیه ترشی پوست پرتقال مجلسی بسیار معطر و خوشمزه - ناق

طرز تهیه ترشی پوست پرتقال جنوبی

در این ترشی خبری از سرکه نیست و چاشنی طعم دهنده آب همان آب پرتقال و آب لیمو است. این ترشی از نوع ترشی های ملس و معطر است.

مراحل طرز تهیه ترشی پرتقال خانگی خوشمزه

• پرتقال ها را دو نیم نموده و آب آن ها را بگیرید.
• با یاری قیچی یا کارد پوست را به صورت نوار هایی نازک ببرید.
• نمک، پاپریکا، آب پرتقال و آب لیمو را به این پوست های نواری شده اضافه کنید و یک شب تا صبح بگذارید بمانند.
• آب و شکر را مخلوط کنید و شربت درست کنید. پوست پرتقال همراه با آب را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
• موقع پختن مرتبا بهم بزنید بعد بگذارید خنک گردد.
• ترشی آماده است؛ آن را خنک کنید و داخل شیشه بریزید و نگهداری کنید.
• این ترشی را می توان به مدت 2 هفته در کابینت و 2 ماه در یخچال نگهداری کرد.
• از این ترشی می توان برای انواع غذا ها بخصوص گوشت و مرغ استفاده کرد.

طرز تهیه ترشی پرتقال با پوست

دستور تهیه ترشی پرتقال خوشمزه و عالی

• پوست پرتقال ها را گرفته و گوشت پرتقال را داخل شیشه مخصوص ترشی بچینید.
• در قابلمه ای مناسب سرکه، چوب دارچین،رنده پوست پرتقال، آب پرتقال و شکر را بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به مدت یک دقیقه بجوشد و ذرات شکر حل گردد.
• پس از سرد شدن، داخل شیشه مخصوص ترشی حاوی گوشت پرتقال بریزید. توجه داشته باشید که محلول سرکه روی مواد را کاملاً بپوشاند. درِ ظرف را محکم ببندید. بعد از یک روز آماده مصرف است و می توانید چهار تا شش ماه در یخچال نگه داری کنید.

طرز تهیه ترشی پرتقال کوچک (کامکوات)

پرتقال تزینتی چند سالی است که در بسیاری از میوه فروشی ها جایی برای خود باز نموده و در دسترس است. از این میوه به سادگی می توان ترشی تهیه کرد و به عنوان چاشنی در سفرۀ غذا بهره برد.

مراحل تهیه ترشی کامکوات

• ابتدا پرتقال ها را بشویید و با چنگال چند سوراخ روی آن ها ایجاد کنید.
• برای دریافت تلخی آن ها را در آب سرد بگذارید و یک شبانه روز صبر کنید.
• بهتر است چند بار آب آن را عوض کنید.
• در مرحله بعد پرتقال ها را در قابلمه بریزید و با حرارت بالا به مدت پنج دقیقه بجوشانید و بلافاصله در آبکش بریزید و زیر آب سرد بگیرید تا شکل خود را از دست ندهد.
• مرحله جوشیدن را می توانید دو بار انجام دهید. ولی دقت کنید شکل آن ها حفظ گردد.
• پس از صاف کردن بگذارید خنک گردد و بعد در ظرف شیشه ای مناسب بریزید و سرکه را همراه نمک و شکر به آن اضافه کنید.
• این ترشی در دمای معمولی به مدت بیست روز آماده می گردد و بعد از آماده شدن آن را در یخچال نگهداری کنید.

سخن آخر

ترشی پرتقال و کیوی نیز از دیگر ترشی های پرطرفدار است که شما میتوانید طبق همین دستورات کمی کیوی ترش نیز به ترشی اضافه کنید. همچنین خیلی از افراد به دنبال دستور ترشی پرتقال حلقه ای هستند، اما باید بدانید این نوع ترشی به دلیل تلخی زدایی مزه چندان قوی ندارد.

آیا شما تا به حال این ترشی را امتحان نموده بودید؟ در زیر همین صفحه سوالات، نظرات و تجربیات خود را با ما و سایر کاربران خبرنگاران به اشتراک بگذارید.

همچنین اگر به تهیه ترشی های خانگی علاقه دارید، طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری و رستورانی را نیز در خبرنگاران بخوانید.