بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور خانگی چقدر است؟
به گزارش ناق، خیارشور یکی از خوشمزه های دورچین غذاهاست که به روش های مختلف تهیه می شود؛ از خیارشور در تهیه سالاد ماکارونی، سالاد الویه، ساندویچ فلافل و انواع فست فودها استفاده می شود. روش درست کردن آن نیز بستگی به سلیقه شما دارد. ما در این مطلب به صورت سنتی روش درست کردن خیار شور را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید در منزل به راحتی نسبت های آب و نمک و سرکه در خیارشور را رعایت کرده و یک خیارشور درجه یک داشته باشید.
بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور حرفه ای
| نسبت نمک به آب و سرکه در تهیه خیارشور | ||
| نمک | آب | سرکه |
| 1 لیوان | 14 لیوان | 1 لیوان |
این نسبت ها بهترین و همه پسندترین طعم خیارشور را برای شما حاصل خواهد کرد.
روش تهیه خیارشور ترد، خوشمزه و حرفه ای در منزل
- ابتدا میزان آبی که احتیاج دارید را درون قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش آید.
- وقتی آب جوشید، آن را خاموش کرده و در گوشه ای قرار دهید تا کاملا سرد شود.
- حال نمک و سرکه را به نسبتی که در بالا به آن اشاره شده به آب بیافزایید و کاملا مخلوط کنید.
- کف شیشه های کاملا خشک و تمیز را چند دانه نخود، چند حبه سیر، چند پر نعنا، ترخون و مرزه و یک فلفل قلمی تند بیاندازید.
- خیارهای کاملا خشک شده را با سوزن چند سوراخ بزنید و روی مواد بچینید.
- در آخر آب خیارشور را به آن افزوده و درب آن را محکم ببندید و در جایی خنک به مدت 14 روز نگه دارید. (هوا روی شور نباشد!)
روش معین نسبت نمک به آب در تهیه خیارشور با تکنیک تخم مرغ!
برای اینکه نسبت نمک به آب را بتوانید به درستی در تهیه خیارشورها رعایت کنید، می توانید مراحل زیر را نیز دنبال کنید.
- آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آب کاملا سرد شود.
- مقداری نمک به آب سرد شده اضافه کنید و هم بزنید تا نمک در آب حل شود.
- یک عدد تخم مرغ خام را تمیز بشویید و سپس آن را در محلول آب نمک بیاندازید.
- با توجه به موقعیت قرار دریافت تخم مرغ در محلول آب نمک می توانید به مقدار شوری آن پی ببرید:
- در صورتی که تخم مرغ در ته ظرف حاوی محلول آب نمک قرار گیرد، نمک محلول کم بوده و باید مقدار نمک آن را افزایش دهید.
- در صورتی که تخم مرغ روی محلول آب نمک قرار بگیرد، نمک محلول زیاد است و باید مقداری آب جوشیده سرد شده به آن اضافه کنید تا شوری آن متناسب شود.
- در صورتی که تخم مرغ در وسط محلول آب نمک شناور شود، نمک محلول کاملا به اندازه و متناسب است.
سخن آخر
شما به چه روشی نسبت نمک به آب خیارشور را معین می کنید؟ تجربیات خود را در پایین همین صفحه برای ما بنویسید.
در آخر لازم است بدانید که اگر به روش گفته شده در این مطلب خیارشور تهیه کنید، یک خیارشر بسیار اعلا، ترد و خوشمزه خواهید داشت، اما اگر به هر دلیلی خیارشور شما بیش از حد شور شده بود، پیشنهاد می کنیم مطلب کاهش شوری خیارشور با چند ترفند ساده و فوری را نیز از نظر بگذرانید.
منبع: مجله انگیزهبه "بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور خانگی چقدر است؟" امتیاز دهید
دیدگاه های مرتبط با "بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور خانگی چقدر است؟"
علی 25 دی 1400
مرسی
نسبت نمک رو از سایت شما زدم.. 2 هفته دیگه ببینم نتیجش چی میشه
در مورد زاج سفید هم بنویسید که به خیار شور میزنن تا ترد تر بشه
بی نام 20 آذر 1400
من خودم هر زمان درست کردم خیارشور ترد و تند میشه اما یا بی نمک یا خیلی شور واسه همین خواستم بدونم چطور نمکش هماهنگ بشه... ممنون