طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش - ناق

خواص مفید کلم بروکلی در کنار دسترسی راحت به آن در تمام فصول، این سبزی را در ردیف پرطرفدارترین سبزی ها قرار داده است. کلم بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل: ویتامین C، ویتامین A (اغلب به عنوان بتاکاروتن)، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

بتاکاروتن و ویتامین C از جمله آنتی اکسیدان های مهمی هستند که در کاهش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری ها مانند آب مروارید، بیماری های قلبی و سرطان های متعدد نقش بسزایی را ایفا می نمایند. فیبر موجود در بروکلی احتیاج بدن به هر دو نوع فیبر محلول و غیرمحلول را تامین می نماید.

از این گیاه پرخاصیت معمولا در تهیه انواع سالاد ها استفاده می گردد که از جمله آن ها می توان به سالاد کلم بروکلی و انار، سالاد بروکلی و کشمش، سالاد کلم بروکلی و کاهو و ... اشاره کرد. در ادامه شما را با طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش آشنا خواهیم کرد که طعم بسیار خوبی دارد. با این آموزش همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش

کلم بروکلی کوچک	2 عدد
کشمش	1 پیمانه
مغز آفتابگردان	1/2 پیمانه
پیاز قرمز	1/4 پیمانه
ژامبون	در صورت تمایل 4-5 عدد
سس مایونز	3/4 پیمانه
شکر	1/8 پیمانه
سرکه سفید	2 ق غذاخوری

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش

1. برای تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش ابتدا کلم بروکلی ها را خوب شسته به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و کنار بگذارید.
2. کشمش ها را نیز شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آن ها برود.
3. در این فاصله، سس مایونز، سرکه سفید و شکر را باهم داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید. این ترکیب، به عنوان سس سالاد بروکلی استفاده می گردد.
4. حالا در ظرفی؛ مقداری آب جوش بیاورید و بروکلی ها را حدود 1 دقیقه داخل آب جوش بریزید و زود بیرون آورید و زیر آب سرد بگیرید.
5. در یک ظرف مناسب، کشمش، بروکلی، مغز آفتابگردان، پیاز قرمز، ژامبون خردشده را بریزید و مخلوط کنید.
6. سس سالادی که تهیه نموده بودید را روی سالاد بریزید و خوب مواد را زیر و رو کنید تا سس به همه مواد برسد.
7. سالاد را قبل از سرو، چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم خوب ترکیب گردد.

سالاد کلم بروکلی و کشمش شما آماده است. این سالاد را سرد سرو کنید و لذت ببرید. در صورت تمایل می توانید مقداری گردوی خردشده یا بادام زمینی نیز به مواد این سالاد اضافه کنید.

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید و این سالاد سالم و خوشمزه را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

گروه آشپزی خبرنگاران

منبع: setare.com